Seis platos que debes probar en un viaje a Perú

La gastronomía es algo muy serio en Perú, pero a la vez muy divertido. Probar por primera vez algunos de sus platos es como descubrir un mundo de sensaciones hasta ahora desconocido.

Al paladar le parecerá sorprendente, fresco, explosivo… difícilmente descriptible, pero hay que probar la gastronomía peruana por sus excelentes materias primas, texturas, sabores, colores. Sólo por su cocina haría muchos viajes a Perú.

La variedad, cantidad y calidad de platos sabrosos en Perú es excepcional, pero yo he querido compartir los seis que más me apasionaron:

Ceviche o cebiche

Es el rey de las mesas peruanas y su plato más internacional. Es muy sencillo de preparar y el resultado es soberbio. Se trata de trocitos de pescado crudo que ha sido ligeramente marinado con jugos de limón. Este pescado marinado va aliñado con una salsa hecha a base de ají, cebolla, sal, perejil y cilantro.

Hay muchísimas clases de ceviche cuyo resultado final dependerá del tipo de pescado y de las guarniciones con que se acompañe.

Lomo saltado

Del pescado mas fresco a la carne más sabrosa. El lomo saltado se puede encontrar por todo Perú. Se trata de filetitos de carne de ternera salteados con otros ingredientes como cebolla, tomate, salsa de soja, vinagre ají y acompañado con patatas y arroz blanco.

Causas

Es el primer plato más famoso de Perú, su variedad es realmente extraordinaria. Son como unas tapitas con base hecha con patata, lima, cebolla, ají y aceite. Luego imaginación al poder, ya que podéis cubrirlas o rellenarlas con todo lo que imaginéis. Aquí ya os hablamos de la causa limeña.

Ají de gallina

Tiene cierto parecido con el lomo saltado, por lo fina que se debe cortar la carne. No obstante, aquí el pollo es el protagonista. Lo que le da un sabor especial a este plato es su deliciosa salsa a base de ají amarillo, queso, leche pan y nueces. Simplemente extraordinario.

Carne de Alpaca

Para el que no lo sepa, la alpaca es una especie de camélido, similar a las llamas. Su carne es muy sabrosa, además de ser muy sana. Se prepara a la plancha o en estofado y puede ir acompañada de muchísimas salsas. Queda especialmente rica con el rocoto… si os gusta el picante.

Cuy

Dejamos para el final una de las más peculiares. El cuy es una especie de conejillo de indias cuya carne es muy apreciada en Perú. El cuy se come o bien entero o a trocitos. La parte más apreciada son las patitas ya que contienen mucha carne.

La gastronomía peruana bien vale un viaje, así que degusta estos platos maravillosos en su país de origen. Reserva tu viaje a Perú en BuscoUnViaje.com.

Wadi Rum el desierto rojo de Jordania

Los desiertos tienen algo mágico. Son lugares solitarios, pero que enganchan. Difícilmente se podrán vivir sensaciones como las que se tienen en estos áridos rincones del mundo.

En Jordania existe un desierto muy especial llamado Wadi Rum, sus arenas son rojas y está lleno de enormes formaciones rocosas que le dan un aspecto único en el mundo.

Este impresionante desierto rojo ha sido paso de nómadas y caravanas desde hace siglos. De hecho, se han hallado incripciones nabateas que datan del siglo IV a.C. No obstante, alcanzó la fama mundialmente por ser escenario del clásico del cine Lawrence de Arabia.

En los viajes a Jordania es imprescindible ver una puesta de sol en el desierto de Wadi Rum. Es algo que no se puede describir con palabras.

Al ser una zona protegida, existe la posibilidad de adentrarse en Wadi Rum con guías locales. Para ello lo mejor es emplear un vehículo 4×4 y dejarte llevar por los beduinos.

Se trata de una experiencia muy recomendable, pues te dejan en un lugar con vistas espectaculares y vuelven a recogerte cuando tú se lo pidas.

También os recomendamos hacer noche en el desierto para que podáis contemplar, como nunca en la vida, un hermoso manto de estrellas.

Wadi Rum es un lugar imprescindible para el viajero, así que conoce este lugar mágico reservando tu viaje a Jordania en BuscoUnViaje.com.

Imagen | Collin Knopp-Schwyn

El mercado del pescado de Soumbédioune en Dakar

Una de las experiencias viajeras que más me fascina es la de poder visitar un mercado. Es uno de los lugares donde se capta la esencia de un destino. Por eso he querido compartir esta fascinante instantánea que captó Jeff Attaway en el mercado del pescado de Soumbédioune en Dakar.

Este lugar es un hervidero de gente comprando y vendiendo pescado recién capturado. Sin embargo, lo bonito de esta imagen es que está tomada justamente un domingo, cuando el ajetreo diario del mercado da paso a un merecido descanso.

Las barcas reposan y se preparan para otra semana frenética de ida y vuelta entre el mar y el mercado del pescado de Soumbédioune en Dakar. Experiencia que podemos vivir en los  viajes a Senegal.

Disfrutad de esta imagen espectacular, aunque  si os apetece organizar un viaje a Senegal podéis hacerlo directamente desde BuscoUnViaje.com.

La belleza polar del glaciar Jökulsárlón en Islandia

Da igual las veces que viajes a Islandia, siempre te parecerá que estás en otro planeta, que tus ojos te engañan. Sus paisajes son los más marcianos que he visto en mi vida.

No obstante, la belleza polar del glaciar Jökulsárlón es de las que más me han cautivado, a pesar de ser uno de los lugares más conocidos y visitados del país de hielo.

En islandés Jökulsárlón quiere decir “laguna del río glaciar“. El nombre no es demasiado poético, pero sí muy descriptivo de lo que nos encontramos en aquel remoto lugar de Islandia.

Jökulsárlón es una descomunal e hipnótica lengua del enorme glaciar Vatnajökull. Sus aguas y preciosos icebergs desembocan en el mar y la combinación dibuja uno de los paisajes más bellos que he visto en mi vida.

En un día despejado la laguna es muy hermosa, sobre todo por la sensación de ver reflejados los icebergs y el cielo sobre las aguas.

Sin embargo, no nos quisimos perder aquel espectáculo de cerca. Estábamos dispuestos a navegar por aquella laguna glaciar extraída de los libros de las míticas travesías polares.

Merece mucho la pena, aunque sólo se puede navegar por Jökulsárlón en verano con unos barcos equipados con enormes ruedas de tractor.

No puede haber ningún viajero que se quede sin ver Jökulsárlón en Islandia, así que conoce este paisaje de otro mundo con BuscoUnViaje.com.

Ganadores de nuestro concurso de esta semana

Esta semana lo hemos puesto un poquito más fácil y ya tenemos ganadores de nuestro concurso. El objetivo de esta iniciativa es acertar cuáles son nuestros dos viajes escondidos de la semana con las pistas que os hemos dado a través de nuestras cuentas de Facebook y Twitter.

La ganadora en Twitter ha sido Henar de @mapaygps, que ha necesitado dos horas y sólo cuatro pistas para acertar.

En Facebook el más rápido ha sido Manuel Bustabad al que le han hecho falta seis pistas y unas dos horas y cuarto.

Los ganadores se llevan a casa una guía de viajes de la colección “Escapadas, grandes planes para unas pequeñas vacaciones” de El País-Aguilar escritas por el conocido autor de viajes Paco Nadal.

Los viajes escondidos

En twitter, nuestro viaje de la semana era Croacia: Navegando por las Islas Dalmatas desde Dubrovnik, un espectacular viaje de ocho días en el que descubrimos la gran riqueza de este país mediterráneo. El litoral croata se encuentra entre los más sinuosos del mundo y es precioso perderse por sus islotes.

En Facebook, el viaje escondido era Botswana: Ruta del Río Perdido. A pie, en lancha, camión, canoa, 4×4 y avioneta en este viaje de 15 días se recorre el Delta del Okavango, las Cataratas Victoria y los parques nacionales de Moremi, Savuti y Chobe.

Si no habéis podido participar esta semana debéis estar tranquilos porque habrá una nueva oportunidad la semana que viene. Además, no anunciaremos el día ni la hora del concurso con antelación, así que permaneced atentos.

Imagen | Steve Jurvetson

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