El idioma en oficial de Carcassone es el francés, aunque también es posible escuchar a gente hablando el antiguo occitano.
Los horarios en Carcassone, como en el resto de Francia, se organizan a partir de una comida sobre la una del mediodía. Las cenas suelen tener lugar a partir de las ocho de la noche. Las tiendas y organismos oficiales abren, en términos generales, entre las diez y las seis de la tarde.
Carcassone, al sur de Francia, es la capital del departamento de Aude, en la región Languedoc-Rosellón.
La población católica es la predominante en Carcassone. En segundo lugar, por orden de importancia, es la musulmana.
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