El concepto de navidad actual es algo ligado a la religión cristiana que, al ser predominante en el llamado primer mundo, se ha extendido por todos los lugares; aunque eso sí, con diversos significados: en unos sitios es Navidad y en otros es simplemente cambio de año. Hoy me alejo un poco de mis habituales [...]
El Blog de BuscoUnViaje.com
Archivos del autor: Tullonia
Receta de Causa limeña
15 Noviembre 2010 – 22:07
Causa Limeña, un extraño nombre para un plato de cocina. La primera vez que lo vi en una carta no me quedó más remedio que preguntar al camarero… El nombre tiene mucha historia: viene de los tiempos de guerra entre Perú y Chile, una de las muchas en que se han enzarzado incluso en tiempos [...]
Receta de cochinillo segoviano
30 Septiembre 2010 – 19:16
La visita habitual a Segovia consiste en viajar en el día desde Madrid, sin darnos cuenta de que ir a Segovia no sólo consiste en visitar sus monumentos sino que vale la pena pasearlos. Además, sus alrededores merecen la pena: el Palacio de la granja de San Ildefonso, la real fábrica de vidrio (sitio especialmente [...]
Receta de ternera en salsa de ostras – China
16 Agosto 2010 – 10:32
La ternera en salsa de ostras como intercambio de conocimiento de cocina.
Receta de cuscús argelino (couscous – kuskūs)
12 Julio 2010 – 12:15
De como unos mercaderes pueden influir en la cocina más tradicional de un país llevando en sus viajes nuevos elementos que deciden incluso la vida, los descubrimientos y las guerras.
Receta de Espaguetti frutti di mare (espaguetis con marisco)
8 Junio 2010 – 13:14
Los espaguetis frutti di mare (espaguetis con marisco) los probé por primera vez durante un viaje por la Costa Azul y el norte de Italia. Ocurrió en San Remo, lugar ahora más o menos desconocido pero que hace algunos años era el festival de música más famoso de Europa. Esos espaguetis me gustaron tanto que [...]
Receta de pastela marroquí – Receta de Marruecos
3 Mayo 2010 – 20:52
Nosotros relacionamos Marruecos con platos especiados y mercados llenos de color, pero ni esas especias ni esos colores son originarios de Marruecos, sino que los llevaron hasta allí hace tiempo los viajeros y los comerciantes, las grandes caravanas que transportaron personas, cultura y todo tipo de productos de un sitio a otro durante siglos. La [...]
Receta de migas de pastor aragonés
29 Marzo 2010 – 01:01
Comienzo mi incursión en el blog de BuscoUnViaje.com con una receta de los que podrían considerarse unos grandes viajeros: los pastores. Es cierto que en la mayoría de los casos, sobre todo cuando hablamos del Pirineo, los pastores no se iban muy lejos del pueblo, pero que les pregunten a los trashumantes si lo suyo [...]
Mi instante de viaje: Tullonia
25 Noviembre 2009 – 15:57
La sensación de viajar está en tu mente y de ella depende nuestro placer por viajar.
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